IDEAL AKE a développé un concept modulaire pour une présentation des marchandises sûre et toute en souplesse. Grâce à divers cadres, structures en verre et accessoires, la nouvelle cuve réfrigérée à air pulsé peut être adaptée pour répondre de manière optimale aux exigences de la zone de service ou de libre-service. Le guidage de l’air optimisé permet d’obtenir la plage de température M1 (-1°C à +5°C). Ces adaptations modulaires sont également possibles dans une plage de température plus chaude (+65°C).
Les soubassements personnalisés permettent de garder les mets au froid ou au chaud. De cette manière, il est possible d’assurer un réapprovisionnement immédiat en période de haute fréquentation. Cela garantit que les plages de température spécifiées et donc une excellente qualité des produit soient maintenues sur une longue période.
