#bonasavoir

Un bon concept ne repose jamais sur le seul équipement. Il naît de la rencontre entre la technique, le déroulement du travail et l’expérience du terrain. C’est précisément le sujet de cette série. Nous partageons ce que nous avons appris au fil d’innombrables projets et grâce aux échanges quotidiens avec les concepteurs et les professionnels de la restauration, expliqué clairement et directement issu de la pratique.

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