IDEAL AKE heeft een modulair concept ontwikkeld voor een flexibele en veilige presentatie van producten. Door de meest verschillende frames, glasopbouwelementen en accessoires kan de nieuw ontwikkelde koelbak met circulatiekoeling aangepast worden aan de optimale behoeften voor het bedienings- of het zelfbedieningsgebied. Met de geoptimaliseerde luchtgeleiding is temperatuurbereik M1 (-1°C tot +5°C) mogelijk. Deze modulaire aanpassingen worden ook mogelijk gemaakt voor het warmhoudgebied (+65°C).
Individuele werkbanken zorgen voor een koude of warme opslag van gerechten. Op deze manier is een directe aanvulling tijdens de spitsuren mogelijk. Zo is zeker gesteld dat de aangegeven temperatuurbereiken en dus een hele goede productkwaliteit gedurende langere tijd behouden blijft.
