Van oude fabriek naar restaurant met ambitie
Een voormalige fabriekshal uit 1832, iemand zonder horeca-ervaring en de ambitie om zich voortdurend verder te ontwikkelen: in het Nederlandse Eibergen, vlak bij de Duits-Nederlandse grens, is de afgelopen jaren een bijzonder horecabedrijf ontstaan.
Ongeveer twaalf jaar geleden kocht DirkJan Heinen het destijds sterk vervallen pand in de Achterhoek. In 2018 opende hij er eerst een ruime bed & breakfast. Tijdens de pandemie ontstond uit noodzaak een voorlopig restaurant – dat zich eerst ontwikkelde tot een bar en uiteindelijk tot een volwaardig horecabedrijf.
Vandaag telt het pand 28 hotelkamers, meer dan 100 zitplaatsen binnen en bijna evenveel plaatsen buiten.
Meer ruimte voor hogere ambities
Met de groei van het bedrijf namen ook de eisen aan de keuken toe. Begin 2026 werd het pand daarom uitgebreid met een serre en werd tegelijkertijd de volledige keuken opnieuw ontworpen. Het resultaat: een nieuwe keuken met ongeveer vijf keer zoveel ruimte als voorheen.
BKS Bedrijfskeukens was verantwoordelijk voor de planning en realisatie. De uitrusting werd geleverd via onze verkooppartner NordCap Nederland.
De investering is tegelijk het resultaat van de ervaringen die de afgelopen jaren zijn opgedaan. In de beginperiode viel bij investeringen de keuze vaak op de voordeligste oplossing. Vandaag staan andere criteria centraal: betrouwbare techniek, goede onderhoudsmogelijkheden, een zo efficiënt mogelijk energieverbruik en apparatuur die optimaal aansluit op de werkprocessen in de keuken.
Want met het bedrijf zijn ook de ambities gegroeid. Het duidelijke doel: een Bib Gourmand behalen. Met de nieuwe keuken is daarvoor een belangrijke basis gelegd.
Dat onze techniek deel uitmaakt van een horecabedrijf met deze ambitie, doet ons bijzonder veel plezier.
