Für die regulierte Fleischreifung (Dry Aged Beef), mit Rippenheizkörper und aktiver Befeuchtung
Fleischreifeschränke
- Gehäuse komplett aus Chromnickelstahl 1.4301; alle Sichtseiten geschliffen.
- Innenausstattung: 1 Fleischgehängeschiene und 1 gelochtes Regalbord für optimale
- Durchlüftung der Ware, gezielte Be- und Entfeuchtung für den optimierten Reifeprozess.
- Durchgehende Bodenabstellfläche: optional mit gelochtem Einlegeboden.
- Energieoptimierte Handhabung: Drehtüren mit Isolierglas.
- Vitrinenaufbau: beschichteter Lamellenverdampfer mit Umluft; Entfeuchtungsheizung zur kontrollierten Trocknung und Nebler für aktive Luftbefeuchtung; optional: Steckdosen 230 V oder 400 V; LED-Innenbeleuchtung für Fleischpräsentation; Drehtüren aus Isolierglas.
- Unterbau: Zwangsbelüftetes Kälteaggregat und elektronische Steuereinheit im Maschinenfach montiert; vollautomatische, energiesparende Heißgasabtauung. Bauseitiger Tauwasserablauf erforderlich!
- Optional: mit gekühltem oder ungekühltem GN-Unterbau
Temberaturbereiche
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Luft
+2 °C bis +8 °C, 60-95% rel. LF
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Produkt
M1: -1 °C bis +5 °C
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Raum
+25 °C und 60 % rel. LF
