Sushi Präsentation & Zubereitung

SUSHI-IN

  • Hochwertige All-In-One-Kühlvitrine zur Lagerung, Zubereitung und Präsentation von Fisch und Meeresfrüchten
  • Kundenseite: hochwertige Präsentationsfläche.
  • Bedienseite: gekühlte Arbeitsfl äche aus Silestone, integrierte Belegstation für raschen Zugriff auf alle Zutaten und optimale Arbeitsläufe.
  • Cool Preparation: optimale Zubereitung durch eine gekühlte Arbeitsfl äche für beste Qualität und Hygiene bei der Fischverarbeitung.
  • Cool Presentation: hochwertige Präsentationsfläche.
  • Ideal ausgelegte Diff erenzialkühlung für lange Frische und perfekte Optik der Speisen.
  • Gekühlte Arbeitsfläche mit hoher Kratzfestigkeit und Fleckresistenz.
  • Integrierte Belegstation für 1/6-GN-Schalen für schnellen Zugriff auf die vorbereiteten Zutaten und optimale Arbeitsabläufe.
  • Gekühlte Vorratshaltung im Unterbau für die Aufbewahrung und Lagerung der Lebensmittel und Zutaten.
  • Hell erleuchtete Präsentationsfläche durch LED-Beleuchtung mit natürlicher Farbwiedergabe für eine visuell attraktive Warenpräsentation.
  • Integrierte Ablage für Verpackungsmaterial unterhalb der Arbeitsfläche.
  • Spielend einfache Reinigung der Vitrine nach dem Betrieb.
  • Deckglas mit Gasdruckfedern aufkippbar, hochklappbarer Verdampfer.
  • Zusatzausstattung: Eiswanne für Crushed Ice.

Temberaturbereiche

  • Luft
    +2 °C
  • Produkt M1
    -1 °C bis +5 °C
  • Raum
    +25 °C und 60 % rel. LF

Sushi Präsentation & Zubereitung: SUSHI-IN

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      Fahrbar auf Rollen (105 mm) anstelle von Stellfüßen

      Mehrpreis

      529120 445,00 € *

      2 Vollauszüge (anstelle 1 Lade)

      Mehrpreis

      M-290 225 294,00 € *

      RAL-Pulverbeschichtung

      auf Anfrage

      Eiswanne für Crushed Ice

      auf Anfrage

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